崗位名稱

崗位要求

崗位職責

餐飲管理中心經理

1.大專及以上學歷。

2.無犯罪記錄，身體健康，持廚師類崗位證書。

3.至少5年餐飲管理經驗，其中至少2年擔任餐飲經理或類似職位，有高校餐飲管理經驗者優先。

4.精通烹飪技藝，熟悉各種菜系的烹飪方法和口味，能夠獨立研發新菜品，并具備一定的營養搭配知識。

5.具備出色的團隊管理、項目管理和危機處理能力，能夠帶領團隊高效地完成工作任務。

1.全面管理：負責學校餐飲管理中心的整體運營和管理工作，包括食材采購、菜品研發、食品安全、人員調配、成本控制等。

2.菜品創新：根據學生的口味變化和市場需求，親自參與或指導廚師團隊進行菜品創新，提升餐飲品質。

3.烹飪指導：具備精湛的烹飪技藝，能夠親自示范并教授廚師團隊烹飪技巧，確保菜品口味和質量。

4.成本控制：合理規劃食材采購計劃，控制餐飲成本，提高經濟效益。

5.團隊建設：招聘、培訓并激勵餐飲團隊，提升團隊凝聚力和工作效率。

6.溝通協調：與學校各部門、供應商及學生保持良好的溝通，及時收集并反饋意見，不斷優化餐飲服務。

廚師主管

1.初中及以上學歷。

2.無犯罪記錄，身體健康，持廚師類崗位證書。

3.至少5年后廚管理工作經驗，其中至少2年擔任廚師主管或類似職位，有高校餐飲管理經驗者優先。

4.精通烹飪技藝，熟悉各種菜系的烹飪方法和口味，能夠獨立研發新菜品，并具備一定的營養搭配知識。

1.負責指導廚房操作規程；落實崗位責任制，確保廚房工作正常進行。

2.根據廚房原料使用情況和庫存數量，制訂原料訂購計劃，盡量控制原料的進貨數量，預防庫存變質或短缺。

3.巡視檢查各廚房工作情況，合理安排人力及技術力量，統籌各個工作環節，檢查各廚房設備的運轉情況和廚具用具的使用情況，制訂宴會菜單標準。

4.監督菜品驗收，把好質量關；檢查配菜廚師的菜品加工程序，是否達到加工間和原料潔凈，切配原材料要大小適中。

5.檢查菜品是否達到色、香、味、形俱佳；宴會菜品的督導或重要宴會的制作工作；檢查收尾菜品回收工作，水、電、氣、門、窗是否關好。

廚師

1.初中及以上學歷。

2.無犯罪記錄，身體健康，持廚師類崗位證書。

3.至少1年后廚烹飪工作經驗。

1.執行領導下達的各項工作任務和工作指示。

2.按照菜譜進行菜品制作，計劃用料、精工細作，提高烹飪技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任。

3.認真執行廚房衛生制度，確保食品安全。

采購主管

1.大專及以上學歷。

2.無犯罪記錄，身體健康。具有2年以上采購管理工作經驗。

3.熟悉采購流程與供應鏈管理、熟悉相關法律法規及行業標準，如合同法、招投標法等。

1.完善公司采購制度，制定并優化采購流程。

2.了解各部門物資需求及消耗情況，熟悉供應渠道和市場變化情況，確定采購需求和采購時機。

3.指導和協調各中心所需物資及相關服務的采購，開展供應商尋源招采、供應商管理、產品詢價及驗收等工作。

4.負責大額采購項目全過程，包括成立項目小組、擬寫采購文件、參與評標及議標工作、確定采購結果，直至簽署采購合同。

5.負責大額采購項目全過程，包括成立項目小組、擬寫采購文件、參與評標及議標工作、確定采購結果，直至簽署采購合同。

6.落實采購合同管理工作，監督采購合同執行情況，統籌處置采購履約異常事件等。落實供應商招募、考察、審核、評價等管理工作，監督各中心物資和服務供應及時、質量達標，控制采購的質量與成本。

7.對日常采購過程進行記錄和資料存檔，接受并配合法務部門、審計監察部門的監督和檢查。

綜合服務主管

1.大專及以上學歷。

2.無犯罪記錄，身體健康。

3.有1年以上行政或人事工作經驗，可熟練使用各類辦公軟件，具備一定的公文寫作能力。

1.負責應聘職位發布、簡歷初選、第一輪電話溝通、約定面試時間，

開展新員工入職培訓工作。

2.負責人事類文檔、表格制作及人事類資料的整理、分類、歸檔、記錄。

3.辦理員工入職、離職、轉正、晉升等手續。

4.每月精準核對上月外包員工考勤，及時辦理外包服務費付款手續。